download
PRESS KIT
Norte Alentejano
Do terroir Norte Alentejano… quente, mas já de caraterísticas beirãs, nascem os vinhos Herdade do Gamito. Altamente comprometidos com a expressão do granito e das encostas onde nasceram. O criador de vinhos, protetor e pouco interferente, tem o papel de revelar a pura assinatura da origem.
“Eu queria ter em cada garrafa a fotografia viva deste pedaço de Portugal, que tem tanto de distintivo quanto de deslumbrante…”
Manuel Bio
E assim começa esta história…
A história dos novos vinhos da Herdade do Gamito.
Origem
Situada no Crato, distrito de Portalegre, a Herdade do Gamito, com 27 ha de vinha, com plantação iniciada no princípio deste século, e uma adega moderna, beneficia já de um clima mais moderado pela localização a norte e pela altitude que atinge 255m, tornando-se mais fresco e húmido do que do tradicional Alentejo de planícies a sul. Não obstante o clima é mediterrânico/continental, caracterizado por uma estação seca bem acentuada no verão, precipitação irregular e marcadas amplitudes térmicas.
As ribeiras e charcas na propriedade oferecem, porém, alguma humidade bem aproveitada pelas uvas.
Os solos são predominantemente graníticos, bem drenados, com declives suave. As vinhas aproveitam os declives e otimizam a exposição solar retirando todo o potencial da topografia.
Filosofia
Os novos vinhos da Herdade do Gamito enquadram-se nos denominados Vinhos de Terroir. Vinhos que exprimem as condições únicas de uma zona de transição como é o Norte Alentejano. Um Alentejo que embora quente apresenta já características Beirãs, com encostas pronunciadas, alguma altitude, solos fortemente graníticos e muitas das vezes arenosos e com uma presença quase constante de água, fornecida pelas duas charcas e o correr da Ribeira da Seda.
​
A enologia é protetiva e pouco interferente. Os vinhos refletem uma intervenção mínima, com a qual o enólogo garante, acima de tudo, a evidência da origem, a expressão do terroir.
​
​
Os Vinhos
A pura assinatura da Origem
HERDADE DO GAMITO
Branco 2022
Castas
40% Verdelho 40% Arinto 20% Alvarinho
​
Ano
2022
​
Álcool (%/Vol)
12º
PH
3.28
Acidez Total
6,4
​
Açúcar Total
0,5g/l​​
Do terroir Norte Alentejano… quente, mas já de caraterísticas beirãs, nasce este Herdade do Gamito Branco. Um lote de 3 castas de parcelas dominadas pelos Granitos arenosos, que ouvem de perto o correr da ribeira de seda.
​
Vinificação
​
A vindima é feita manualmente, com as uvas no seu perfeito estado de maturação e o transporte para a adega aproveitando as horas mais frescas do dia. Seleção criteriosa das uvas a vinificar. Após seleção as uvas são desengaçadas e encaminhadas para a prensa pneumática. A prensagem é suave e é feita uma separação entre o mosto obtido através das pressões mais baixas (mosto lágrima) e aquele que provém das pressões mais altas (mosto de prensa). Estes dois tipos de mosto são vinificados separadamente. Após a obtenção dos mostos é feita uma clarificação.. Após 24 horas é feita uma tiragem a limpo, aproveitando-se o mosto limpo para prosseguir a fermentação. Esta ocorre a temperatura controlada (15 a 17°C) e com adição de leveduras selecionadas, durante cerca de 7 dias. Após confirmação do fim da fermentação alcoólica o vinho é sulfitado, prosseguindo para a fase de estágio.
​
Estágio
​
Nessa fase é feita uma primeira tiragem em limpo onde se dá a separação das borras grosseiras das borras finas. Estágio durante 4 meses sob borras finas. 10% em barricas usadas, 90% em cuba de inox.
Notas de prova
​
Expressivo aromaticamente, com notas de fruta madura de polpa amarela e frutos tropicais. Na boca mostra toda a origem, com frescura e volume, e uma textura gastronómica, fruto de estágio em barricas usadas de carvalho francês.
​
Herdade do Gamito
Rosé 2022
Do terroir Norte Alentejano… quente, mas já de caraterísticas beirãs, nasce este Herdade do Gamito Rosé. A vindima é cuidadosamente realizada com as uvas colhidas mais cedo, potenciando os aromas bem definidos.
​
Vinificação
​
A vindima é feita manualmente, com as uvas no seu perfeito estado de maturação e o transporte para a adega aproveitando as horas mais frescas do dia. Seleção criteriosa das uvas a vinificar. Após seleção as uvas são desengaçadas e encaminhadas para a prensa pneumática. A prensagem é suave e é feita uma separação entre o mosto obtido através das pressões mais baixas (mosto lágrima) e aquele que provém das pressões mais altas (mosto de prensa). Estes dois tipos de mosto são vinificados separadamente. Após a obtenção dos mostos é feita uma clarificação.. Após 24 horas é feita uma tiragem a limpo, aproveitando-se o mosto limpo para prosseguir a fermentação. Esta ocorre a temperatura controlada (16 a 18°C) e com adição de leveduras selecionadas, durante cerca de 7 dias. Após confirmação do fim da fermentação alcoólica o vinho é sulfitado, prosseguindo para a fase de estágio.
Estágio
​
Nessa fase é feita uma primeira tiragem em limpo onde se dá a separação das borras grosseiras das borras finas. Estágio durante 4 meses sob borras finas. 100% em cuba de inox.
​
Notas de prova
​
Aromas de morango e groselha, bem enquadrados por uma boca fresca e equilibrada.
Castas
60% Aragonez 40% Syrah
​
Ano
2022
​
Álcool (%/Vol)
12,5º
PH
3,34
Acidez Total
6,6
​
Açúcar Total
0,4g/l​​
Herdade do Gamito
Tinto 2021
Do terroir Norte Alentejano… quente, mas já de caraterísticas beirãs, nasce este Herdade do Gamito Tinto. Um lote de 3 castas, das suaves encostas da herdade dominadas pelo granito.
​
Vinificação
​
A vindima é feita manualmente, com as uvas no seu perfeito estado de maturação e o transporte para a adega aproveitando as horas mais frescas do dia. Seleção criteriosa das uvas a vinificar. Após seleção as uvas são desengaçadas e encaminhadas para as cubas de fermentação, onde numa primeira fase ocorre a maceração pré-fermentativa, durante cerca de 48h a temperatura controlada, seguida da fermentação alcoólica. No decorrer da mesma são efetuadas as operações de maceração e extração – remontagens, arejamentos e delestages – com o objetivo de atingir o nível de extração desejado para cada perfil de vinho. Uma vez terminada a fermentação alcoólica é feita a separação do vinho de gota, sendo que as massas vínicas são encaminhadas para prensa para dessa forma serem prensadas, dando origem ao vinho de prensa. Os dois tipos de vinho obtidos são tratados separadamente, podendo haver uma pequena percentagem de incorporação do vinho de prensa no lote final quando assim se justifique, e consoante o perfil desejado.
Estágio
​
Estágio sobre borras finas, 40% em cuba de inox, 60% em barrica usada, durante um mínimo de 8 meses
​
Notas de prova
​
As notas de fruta vermelha fresca destacam-se no perfil aromático, bem como a complexidade dos aromas de chão de floresta. Na boca é firme, com taninos presentes e integrados e um final bastante equilibrado.
​
Castas
40% Alicante Bouschet 30% Syrah 30% Aragonez
​
Ano
2021
​
Álcool (%/Vol)
14º
PH
3,7
Acidez Total
5,6
​
Açúcar Total
0,8g/l​​
HERDADE DO GAMITO
Reserva 2020
Castas
40% Alicante Bouschet 25% Syrah 15% Aragonez 10% Cabernet Sauvignon
​
Ano
2020
​
Álcool (%/Vol)
14,5º
PH
3.7
Acidez Total
5,6
​
Açúcar Total
0,7g/l
Do terroir Norte Alentejano… quente, mas já de caraterísticas beirãs, nasce este Herdade do Gamito Reserva Tinto. Das encostas suaves, marcadas pelo granito, selecionamos as melhores uvas tintas para a criação deste vinho.
​
Vinificação
​
A vindima é feita manualmente, com as uvas no seu perfeito estado de maturação e o transporte para a adega aproveitando as horas mais frescas do dia. Seleção criteriosa das uvas a vinificar. Após seleção as uvas são desengaçadas e encaminhadas para as cubas de fermentação, onde numa primeira fase ocorre a maceração pré-fermentativa, durante cerca de 48h a temperatura controlada, seguida da fermentação alcoólica. No decorrer da mesma são efetuadas as operações de maceração e extração – remontagens, arejamentos e delestages – com o objetivo de atingir o nível de extração desejado para cada perfil de vinho. Uma vez terminada a fermentação alcoólica é feita a separação do vinho de gota, sendo que as massas vínicas são encaminhadas para prensa para dessa forma serem prensadas, dando origem ao vinho de prensa. Os dois tipos de vinho obtidos são tratados separadamente, podendo haver uma pequena percentagem de incorporação do vinho de prensa no lote final quando assim se justifique, e consoante o perfil desejado.
​
Estágio
​
Estágio sobre borras finas, 100% em barrica usada, durante um mínimo de 12 meses.
Notas de prova
​
De aroma complexo a frutos silvestres maduros e chão de floresta, com notas balsâmicas multidimensionais. Boca profunda, texturada, tudo num equilíbrio expressivo que ganha em ser aproveitado com tempo. Eminentemente gastronómico, de final longo e complexo.
​
Os Monocastas
A pura assinatura da Origem
Verdelho
Alicante Bouschet
Cabernet Sauvignon
Syrah
HERDADE DO GAMITO
Verdelho 2022
Castas
100% Verdelho
​
Ano
2022
​
Álcool (%/Vol)
12º
PH
3.30
Acidez Total
6,3
​
Açúcar Total
0,5g/l
Do terroir Norte Alentejano… quente, mas já de caraterísticas beirãs, nasce este monocasta Herdade do Gamito Verdelho. Numa ligeira colina rodeada de granito, algo protegida do sol quente da tarde, nascem as uvas deste vinho.
​
Vinificação
A vindima é feita manualmente, com as uvas no seu perfeito estado de maturação e o transporte para a adega aproveitando as horas mais frescas do dia. Seleção criteriosa das uvas a vinificar. Após seleção as uvas são desengaçadas e encaminhadas para a prensa pneumática. A prensagem é suave e é feita uma separação entre o mosto obtido através das pressões mais baixas (mosto lágrima) e aquele que provém das pressões mais altas (mosto de prensa). Estes dois tipos de mosto são vinificados separadamente. Após a obtenção dos mostos é feita uma clarificação.. Após 24 horas é feita uma tiragem a limpo, aproveitando-se o mosto limpo para prosseguir a fermentação. Esta ocorre a temperatura controlada (15 a 17°C) e com adição de leveduras selecionadas, durante cerca de 7 dias. Após confirmação do fim da fermentação alcoólica o vinho é sulfitado, prosseguindo para a fase de estágio.
​
Estágio
Estágio durante 4 meses sob borras finas. 100% em cuba de inox.
Notas de prova
Expressivo aromaticamente, com notas de frutos tropicais maduros, de caracter fresco e harmonioso, e um volume de boca que lhe confere uma agradável amplitude.
​
Herdade do Gamito
Alicante Bouschet 2021
Do terroir Norte Alentejano… quente, mas já de caraterísticas beirãs, nasce este monocasta Herdade do Gamito Alicante Bouschet. Oriundo de uma parcela onde o granito é mais terroso e profundo, com excelente exposição solar.
​
Vinificação
A vindima é feita manualmente, com as uvas no seu perfeito estado de maturação e o transporte para a adega aproveitando as horas mais frescas do dia. Seleção criteriosa das uvas a vinificar. Após seleção as uvas são desengaçadas e encaminhadas para as cubas de fermentação, onde numa primeira fase ocorre a maceração pré-fermentativa, durante cerca de 48h a temperatura controlada, seguida da fermentação alcoólica. No decorrer da mesma são efetuadas as operações de maceração e extração – remontagens, arejamentos e delestages – com o objetivo de atingir o nível de extração desejado para cada perfil de vinho. Uma vez terminada a fermentação alcoólica é feita a separação do vinho de gota, sendo que as massas vínicas são encaminhadas para prensa para dessa forma serem prensadas, dando origem ao vinho de prensa. Os dois tipos de vinho obtidos são tratados separadamente, podendo haver uma pequena percentagem de incorporação do vinho de prensa no lote final quando assim se justifique, e consoante o perfil desejado.
Estágio
​
Estágio sobre borras finas, 40% em cuba de inox, 60% em barrica usada, durante um mínimo de 8 meses.
​
Notas de prova
​
De cor rubi profunda, excelente intensidade aromática, dominada pelos frutos negros silvestres. Na boa é profundo, com tanino presente e integrado. Termina intenso e gastronómico.
​
Castas
100% Alicante Bouschet
​
Ano
2021
​
Álcool (%/Vol)
14,5º
PH
3,66
Acidez Total
5,4
​
Açúcar Total
0,8g/l
Herdade do Gamito
Cabernet Sauvignon 2021
Do terroir Norte Alentejano… quente, mas já de caraterísticas beirãs, nasce este monocasta Herdade do Gamito Cabernet Sauvignon. Uvas criadas no cimo de uma encosta, onde o granito é já arenoso.
Vinificação
​
A vindima é feita manualmente, com as uvas no seu perfeito estado de maturação e o transporte para a adega aproveitando as horas mais frescas do dia. Seleção criteriosa das uvas a vinificar. Após seleção as uvas são desengaçadas e encaminhadas para as cubas de fermentação, onde numa primeira fase ocorre a maceração pré-fermentativa, durante cerca de 48h a temperatura controlada, seguida da fermentação alcoólica. No decorrer da mesma são efetuadas as operações de maceração e extração – remontagens, arejamentos e delestages – com o objetivo de atingir o nível de extração desejado para cada perfil de vinho. Uma vez terminada a fermentação alcoólica é feita a separação do vinho de gota, sendo que as massas vínicas são encaminhadas para prensa para dessa forma serem prensadas, dando origem ao vinho de prensa. Os dois tipos de vinho obtidos são tratados separadamente, podendo haver uma pequena percentagem de incorporação do vinho de prensa no lote final quando assim se justifique, e consoante o perfil desejado.
Estágio
​
Estágio sobre borras finas, 40% em cuba de inox, 60% em barrica usada, durante um mínimo de 8 meses.
​
Notas de prova
​
Dominado pela frescura aromática, num equilíbrio entre o balsâmico e as notas de fruta vermelha silvestre. Estrutura de boca firme, com frescura integrada e textura gastronómica.
​
Castas
100% Cabernet Sauvignon
​
Ano
2021
​
Álcool (%/Vol)
14,5º
PH
-
Acidez Total
-
​
Açúcar Total
-g/l
​
HERDADE DO GAMITO
Syrah 2021
Castas
100% Syrah
​
Ano
2020
​
Álcool (%/Vol)
14,5º
PH
3.7
Acidez Total
5,6
​
Açúcar Total
0,7g/l
Do terroir Norte Alentejano… quente, mas já de caraterísticas beirãs, nasce este monocasta Herdade do Gamito Syrah. Junto à lagoa da propriedade, em solos profundos de origem granítica plantámos esta parcela de Syrah.
​
Vinificação
​
A vindima é feita manualmente, com as uvas no seu perfeito estado de maturação e o transporte para a adega aproveitando as horas mais frescas do dia. Seleção criteriosa das uvas a vinificar. Após seleção as uvas são desengaçadas e encaminhadas para as cubas de fermentação, onde numa primeira fase ocorre a maceração pré-fermentativa, durante cerca de 48h a temperatura controlada, seguida da fermentação alcoólica. No decorrer da mesma são efetuadas as operações de maceração e extração – remontagens, arejamentos e delestages – com o objetivo de atingir o nível de extração desejado para cada perfil de vinho. Uma vez terminada a fermentação alcoólica é feita a separação do vinho de gota, sendo que as massas vínicas são encaminhadas para prensa para dessa forma serem prensadas, dando origem ao vinho de prensa. Os dois tipos de vinho obtidos são tratados separadamente, podendo haver uma pequena percentagem de incorporação do vinho de prensa no lote final quando assim se justifique, e consoante o perfil desejado.
​
Estágio
Estágio sobre borras finas, 40% em cuba de inox, 60% em barrica usada, durante um mínimo de 8 meses.
Notas de prova
​
Aromaticamente é expressivo, dominado pelos frutos vermelhos do bosque e uma componente especiada. Multidimensional em boca, com camadas de fruta vermelha e a complexidade das notas de especiarias. Termina equilibrado e elegante.
​
PRESS KIT
